爆香鱿鱼须的做法

www.xiangha.com/caipu/82503088.html

用料：
鱿鱼须 视家人食量而定(我家四个人吃一斤多)
香葱段 十多段
大蒜 十瓣切碎
干海椒 正常饭碗的半碗左右
盐，鸡精 按口味

做法：

1. 先将鱿鱼须切段洗净，放入有醋水中撒少许盐浸泡十五分钟
2. 浸泡好之后，锅内烧开油，倒入鱿鱼须进行油炸
3. 油炸到稍焦状，倒出沥出油，再另取一锅烧开
4. 倒入蒜，干海椒爆炒至香，再倒入沥干的鱿鱼须，翻炒，再撒盐鸡精，待起锅时撒下葱段，提香起锅装盘(图示为光线不怎么好的状态下拍，未做任何修饰)