爽脆下饭菜的做法

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用料：
食材：
胡萝卜一个
莲藕一个
肉丝或肉丁少许（这里我用的肉丝）
葱
姜
调料：
盐豆瓣酱嫩肉粉酱油鸡精料酒

做法：

1. 胡萝卜莲藕切丁焯水肉丝加盐料酒嫩肉粉葱丝姜丝腌制20分钟
2. 锅热入油煸炒肉丝5成熟时加入焯好的藕丁和胡萝卜丁
3. 翻炒后加入少许豆瓣酱、一点酱油盐再翻炒
4. 关火加入鸡精乘盘最后撒葱花