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牛油果虾仁炒饭的做法

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  • 用料:

  • 牛油果  1只
  • 虾仁  一斤
  • 鸡蛋  1个
  • 鱼露
  • 青柠汁

小贴士:

鲜虾一定要在冰箱里面冷藏一个小时之后来剥皮才容易。一开始不知道,剥了20分钟才剥了两条虾。后来试了下藏冰箱冷藏里面之后如虎添翼

做法:

  • 1. 虾跟虾头分离
  • 2. 冷藏后剥皮
  • 3. 牛油果切块待用
  • 4. 虾用盐腌10分钟后下锅炒,到颜色变后盛出来待用
  • 5. zzang…炒完出锅的虾仁好诱惑
  • 6. 然后炒米饭,米饭一定要晾凉了炒才不会粘在一起。网上有说加黑橄榄,但是因为我不爱,所以直接炒饭的时候打了个鸡蛋,这样饭粒看起来更美味。炒到差不多就把虾仁和牛油果倒入饭中翻炒。然后下鱼露,建议不需要炒太久,因为虾是熟的,牛油果是水果,不宜长时间炒。出锅前滴半个青柠汁可以防止牛油果氧化,而且还能润色
  • 7. 看!完成!色香味都有喔
  • 8. 装进牛油果皮里面更有美感…牛油果跟虾仁的完美搭配非常惊喜