用料：
- 白菜芯 500克
- 豆豉 1大勺
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1、豆豉是促进消化的，而且很香，我们这道菜只吃豆豉味，煸香就可捞出不要了。
2、青菜一定要大火快炒才香，盐不能早放，否则青菜很块出水，炒熟了也变成水煮了，严重影响口感的。
3、依个人爱好还可以加蒜末一起炒。
做法：
- 1. 将白菜芯清洗干净滤干水；
- 2. 坐锅烧一大勺猪油，下豆豉煸出香味，然后用锅铲铲出丢弃；
- 3. 转大火，下白菜芯快速翻炒几下，撒盐、鸡精拌匀即可。
1、豆豉是促进消化的，而且很香，我们这道菜只吃豆豉味，煸香就可捞出不要了。
2、青菜一定要大火快炒才香，盐不能早放，否则青菜很块出水，炒熟了也变成水煮了，严重影响口感的。
3、依个人爱好还可以加蒜末一起炒。