用料:
- 排骨 半斤
- 水果玉米 一根
- 竹荪 三、四根
- 西红柿 一个
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 盐 少许
- 陈皮 少许
- 味精 少许
- 胡椒 少许
- 花椒 少许
小贴士:
竹荪在浸泡前先要去掉*衣,否则下锅后有怪味
做法:
- 1. 排骨剁成块清洗后在开水里焯过捞起备用,老姜切片,蒜对半切开,玉米切成三块然后再对剖备用,竹荪使用前凉水浸泡三十分钟。
- 2. 在高压锅里加水(我用的是鸡汤)烧开后倒入排骨,然后加入姜片、陈皮、花椒、玉米块,盖上盖子压15分钟。
- 3. 等高压锅压力释放完毕后,开盖加入西红柿、竹荪和蒜块,小火煮上八至十分钟,关火后加入盐、味精、胡椒,最后起锅装盘即可。