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  • 用料:

  • 玫瑰酱
  • 红砂糖
  • 熟的黑芝麻粉
  • 甜酒
  • 面粉
  • 炒香的花生
  • 核桃压碎
  • 猪油一大勺
  • 熟面粉

小贴士:

材料的份量看自己所需取舍,馅料也是按自己口味添加,浓淡随意。面饼的酒香,馅料的玫瑰花香,还有香口的芝麻、花生和核桃,玫瑰酒饼口感丰富,软糯可口。

做法:

  • 1. 将馅料充分地混合均匀即可。
  • 2. 取适量的甜酒和面粉混合揉搓成软面团,不必起膜,揉搓到面团光滑后放入冰箱冷藏过夜,稍有涨大。
  • 3. 将面团平均分成12份,大约60克/个的小剂子,取一小剂子,压扁擀成中间稍厚的圆面皮,包上一大勺玫 瑰馅。
  • 4. 平底锅烧热,放入1茶勺油,摇晃锅子,使油均匀铺满锅底,放入包好馅料的饼,盖上盖子,小火,烙好一 面,翻面再烙,再将饼立起身子烙饼的圆边即可。