用料：
- 鲈鱼 一条
- 姜蒜 适量
- 泰式甜辣酱 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
在酱料中兑水要看各人的口味决定，可以少量多次加入
做法：
- 1. 在鱼身上划一字刀，用盐、胡椒粉腌制，姜丝，蒜片准备
- 2. 在鱼身上拍淀粉，拍匀后中火在油锅中炸至微黄，然后捞出摆在盘中
- 3. 油全部倒掉，姜蒜放进锅里炒一下，然后放入甜辣酱。取一汤匙白糖，中和甜辣酱的味道，然后再酱里兑一碗水，用大火烧开
- 4. 在锅中调入盐、鸡汁、然后将汤汁熬制粘稠，浇在鱼身上即可
在酱料中兑水要看各人的口味决定，可以少量多次加入