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番茄蕨菜绣球的做法
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用料:
主料:
蕨菜200克
猪肉(瘦)200克
辅料:
鸡蛋150克
调料:
番茄酱50克
小麦面粉100克
辣椒粉3克
植物油25克
盐2克
白砂糖3克
醋4克
淀粉(豌豆)5克
做法:
1.
将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀;
2.
将蕨菜切成3厘米长的段,入沸水锅中氽熟取出;
3.
与调好的肉茸拌和均匀,制成绣球状备用;
4.
淀粉调成芡汁备用;