番茄蕨菜绣球的做法

做法：

• 1. 将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀；
• 2. 将蕨菜切成3厘米长的段，入沸水锅中氽熟取出；
• 3. 与调好的肉茸拌和均匀，制成绣球状备用；
• 4. 淀粉调成芡汁备用；