番茄蕨菜绣球的做法

• 1.将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀；

• 2.将蕨菜切成3厘米长的段，入沸水锅中氽熟取出；

• 3.与调好的肉茸拌和均匀，制成绣球状备用；

• 4.淀粉调成芡汁备用；