用料：
- 秋葵 若干
- 白果 １０粒
- 虾皮 少许
- 白芝麻 少许
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 蒜蓉 少许
- 淀粉 少许
- 水 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 秋葵洗净后，切去根部．虾皮泡水洗净．白果去皮，放在热水中浸泡20分钟，用手将薄膜状皮轻轻搓去，用刀切除胚芽端2～3毫米．
- 2. 锅内烧水，水滚后，加入少许盐，放入洗净的秋葵，煮２分钟左右．，捞起２过凉水后沥干水分，装盘．
- 3. 锅内热少许油，５成热后，放入蒜蓉炒香，放入处理好的白果．加入白芝麻，酱油，鸡精和少许水．沸腾后，加水少许水淀粉勾芡．
- 4. 将做好的４淋在３上即可．