用料：
- 豆腐
- 花生碎 适量
- 红尖椒 少许
- 香葱 适量
- 花椒 少许
- 老干妈香辣酱 少量
- 鸡粉 少许
- 葱 适量
- 姜 少量
- 蒜 适量
小贴士：
1、花生事先炸好彻底晾凉，出锅前放入。只有这样花生才酥脆。
2、可以用买来的酒鬼花生。
3、香辣酱已经有咸味，酌量加盐。
做法：
- 1. 油热放入花椒炸出香味后捞出。
- 2. 花椒油放入葱姜蒜爆香，放入香辣酱炒香。
- 3. 放入豆腐块翻炒入味。
- 4. 放入花生碎、红尖椒、香葱、鸡粉、盐翻炒均匀后出锅。
1、花生事先炸好彻底晾凉，出锅前放入。只有这样花生才酥脆。
2、可以用买来的酒鬼花生。
3、香辣酱已经有咸味，酌量加盐。