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  • 用料:

  • 1.竹笙4条
  • 2.腐皮1张
  • 3.髮菜40公克
  • 竹笋40公克
  • 黑木耳40公克
  • 红萝卜40公克
  • 香菇40公克
  • 金针菇40公克
  • 4.高汤150㏄
  • 5.太白粉5公克
  • 水10㏄
  • 盐1/3小匙
  • 糖1/3小匙
  • 鲜鸡粉1/3小匙

做法:

  • 1. 竹笙用水泡开,切成2吋长段后,蒸熟备用。
  • 2. 腐皮1张对角切成4等份备用。
  • 3. 将材料全部切细,分成8等份。4份镶入竹笙内,4份用腐皮包成卷。
  • 4. 竹笙和高汤一起煮滚,再用太白粉水(材料拌匀)勾芡,腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中,即可上桌食用。