竹笙鸳鸯卷

竹笙鸳鸯卷
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食材用料

1.竹笙4条
2.腐皮1张
3.髮菜40公克
竹笋40公克
黑木耳40公克
红萝卜40公克
香菇40公克
金针菇40公克
4.高汤150㏄
5.太白粉5公克
水10㏄
盐1/3小匙
糖1/3小匙
鲜鸡粉1/3小匙

竹笙鸳鸯卷的做法

  • 1.竹笙用水泡开,切成2吋长段后,蒸熟备用。

  • 2.腐皮1张对角切成4等份备用。

  • 3.将材料全部切细,分成8等份。4份镶入竹笙内,4份用腐皮包成卷。

  • 4.竹笙和高汤一起煮滚,再用太白粉水(材料拌匀)勾芡,腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中,即可上桌食用。

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竹笙鸳鸯卷的家常做法

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