用料：
- 金针菇 1颗
- 小葱 少许
- 红辣椒 少许
- 大蒜头 半颗
- 油 少许
- 盐 1勺半
- 味精 少许
- 醋 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 蒸鱼豉油 少许
小贴士：
1.水沸腾，金针菇撂下水，时间不要太长
2.金针菇沥干水分，放碗中压实
做法：
- 1. 准备好一颗金针菇
- 2. 将金针菇洗净，瓣成一小瓣
- 3. 锅中倒入水，加盐，烧开
- 4. 放入金针菇
- 5. 待金针菇变软即可
- 6. 沥干水分，放入碗中压实
- 7. 大蒜头切末，放入味精，六月鲜酱油，醋，搅拌均匀
- 8. 将金针菇倒扣在盆中
- 9. 将酱汁淋在金针菇上
- 10. 倒点蒸鱼豉油，撒上葱花和红辣椒
- 11. 将锅烧热，倒入少许油，四周冒烟淋在金针菇上