用料：
- 牛肉 250克
- 西兰花 一个
- 蒜 5小粒
- 姜 一块
- 料酒 一勺
- 酱油 一勺
- 蚝油 一勺
- 水 两勺
- 油 一勺
- 胡椒粉 适量
- 生粉水 适量
- 盐 适量
小贴士：
第一步很重要，两勺水一勺油用手按摩一下能使牛肉更加嫩口，嫌麻烦的西兰花可以直接用水煮熟，但是炒过蒜蓉的更可口
做法：
- 1. 牛肉切薄片装大碗里，下两勺水
- 2. 一勺油，用手抓勺按摩一下
- 3. 蒜，姜切碎粒
- 4. 牛肉下入除了盐之外的其它辅料腌制，蒜姜一起加入，抓均盖上保鲜膜放冰箱腌制一个小时
- 5. 西兰花切小块用水泡一会，洗净沥干水
- 6. 西兰花汆水后，锅烧热下适量油爆香蒜蓉下西兰花炒熟
- 7. 西兰花装盘
- 8. 锅烧热加比炒菜多一半的油下牛肉大火快炒
- 9. 把牛肉盖在西兰花上