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糯米酒煲鸡的做法
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用料:
母鸡1/2只
糯米酒500ml
当归20g
大枣50g
清水500ml
盐1茶匙(5g)
做法:
1.
将母鸡清洗干净,斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2.
锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟,再取出沥干水分待用。
3.
砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块,大火煲沸后,再转小火慢慢煲煮60分钟,其间不断撇去浮沫。
4.
最后放入盐调味即可。