用料:
- 香菇(切丝炒香) 5朵
- 豆皮 3张
- 金茸 3两
- 冬菜
- 酱油 适量
- 姜末 少许
- 糖 少许
- 冬菜 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜 适量
- 香油 适量
- 味素 适量
- 香菜 少许
- 酱油 半大匙
做法:
- 1. 香菇丝、金茸去头洗净,一起下锅炒熟,如1调味料拌炒均匀即可盛起备用。
- 2. 油少许下锅烧热,放下2调味料爆香,并加入少许水煮开,即盛碗备用。
- 3. 豆皮摊开洒上2的调味汁,再摊开一张豆皮贴附上去,再洒点2的调味汁,再摊开一张豆皮贴附上去(3张做成1组)。
- 4. 把炒好的香菇、金茸摆在豆皮上卷成长形,再放入蒸锅内蒸3分钟,即可取出待凉供食。