红烧鱼饭的做法

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用料：
肉鱼1尾
面粉3大匙
葱段40公克
姜片1片
酒1大匙
蒜末1/2小匙
辣椒末1/4小匙
酱油3小匙
糖1小匙
水1/2杯

做法：

1. 将肉鱼洗干净、擦干水份，均匀沾裹地瓜粉，再放入180℃的油锅中炸熟备用。
2. 另起油锅，将调味料1炒香后，放入调味料2，与作法1的肉鱼一起煮滚后即可。(可略勾薄芡增添口感)