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柚子皮闷鸭子的做法
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用料:
柚子皮
一个
鸭子
500克
果皮
适量
姜
适量
八角
一颗
辣椒
两个
料酒
适量
生抽
适量
做法:
1.
柚子皮冷水下锅,煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上。因为做柚子茶,所以是去了皮青的,当然不去皮青也可以
2.
柚子皮挤干水后切块,鸭子斩块 ,辣椒切粒 姜切片。
3.
柚子皮放在砂锅底。
4.
热锅下油爆香辣椒,鸭子连果皮八角姜一起爆炒,下生抽和料酒,炒香后放进砂锅,加水闷约20分钟。
5.
闷至收汁,下盐调味,下葱段,可以上菜了。