绿豆丝瓜汤的做法

做法：

• 1. 猪肝洗净切薄片，
• 2. 放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
• 3. 猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
• 4. 将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
• 5. 丝瓜刮皮、洗净，
• 6. 丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
• 7. 将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
• 8. 绿豆水与高汤的比例是2比1。
• 9. 倒入绿豆汤和高汤后烧开。
• 10. 放入焯好的猪肝煮开。
• 11. 1依次放入丝瓜、姜片，
• 12. 1加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。