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美式芋香松饼的做法

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  • 用料:

  • A.蛋100公克
  • 细砂糖40公克
  • 盐2公克
  • B.牛奶100㏄
  • C.低筋面粉160公克
  • 玉米粉40公克
  • 泡打粉6公克
  • D.融化奶油60公克
  • 香草精少许
  • E.芋头120公克

做法:

  • 1. 将粉类混合、过筛备用;芋头去皮、切片,放入蒸笼蒸熟,然后捣成泥,备用。
  • 2. 蛋打散,加入糖、盐,并搅拌到糖融化,再加入牛奶拌匀。
  • 3. 加入过筛后的低筋面粉、泡打粉,充分拌匀后,再加入融化的奶油、香草精,一起拌匀,松弛30分钟。
  • 4. 预热松饼烤模。
  • 5. 将适量的面煳倒入松饼烤模中,约六分满,平均放入芋泥,加入面煳,盖上盖子,约3分钟,松饼呈金黄色,水气不再冒出,即可取出。