用料：
- 猪肉 200克
- 黄花菜 50根
- 大蒜 3瓣
- 鲍鱼汁 3汤匙
- 鸡粉 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 2汤匙
- 生粉 少许
小贴士：
黄花菜要事先泡软，蒸时码在肉的底部刚好可以吸收肉的油脂和香味。
做法：
- 1. 猪肉洗净沥干水，大蒜拍碎，放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。
- 2. 黄花菜用温水洗净泡软
- 3. 用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好
- 4. 再把腌好的猪肉放在上面
- 5. 锅里置支架放适量的清水，碟子放在支架上
- 6. 遮上锅盖，大火蒸30分钟
- 7. 蒸好后稍稍放凉,切片装盘。汁料别倒掉。
- 8. 碗里的汁料倒出来重新烧开，加少许生粉勾芡淋在上面即可