用料:
- 带皮五花肉 500克
- 鸡肉 500克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 10粒
- 大料 3个
- 酱油 适量
- 酒 适量
做法:
- 1. 锅里放点儿底油,放猪肉炒,一直炒到出油,肥肉炒的差不多透明了,出锅。
- 2. 直接放入鸡肉炒,这时候可以加点儿白酒,直到鸡肉的水炒干出锅。
- 3. 锅里放花椒大料辣椒炒出香味,放葱姜蒜炒出香味,再把鸡肉猪肉放进去炒,炒的过程中放酱油,酱油要多放,放到你害怕为止。最后放水和肉平。
- 4. 小火炖,炖的过程中放盐,肉炖烂出锅装到小碗里冻冰箱。
- 5. 吃的时候拿出来热着吃,可以反复热,反复热会更好吃。