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  • 用料:

  • 细春笋  一把
  • 咸菜  200克
  • 肉丝  少许
  • 油,糖  少许
  • 葱姜蒜  少许
  • 辣椒,料酒  少许

小贴士:

肉丝用定粉和油拌,会比较嫩滑,正常情况可以不用加盐了,估计咸菜的盐分

做法:

  • 1. 准备材料,春笋剥去笋衣,切段焯盐水
  • 2. 春笋切丁,咸菜洗净切丁
  • 3. 肉丝准备,用定粉,油拌一拌
  • 4. 葱姜蒜准备,干辣椒忘记拍照了
  • 5. 锅热,倒入比平时炒菜多的油,爆香葱姜蒜,倒入肉丝滑散
  • 6. 倒入笋和咸菜,翻炒
  • 7. 咸菜有盐分,估计各人调味,加糖,葱花翻炒一会
  • 8. 装盘