用料：
- 鲜猪肉 2-3两
- 干云耳 半碗
- 蒜瓣 数颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
这个材料的多少按各家喜好，爱肉的可以多放肉，爱云耳的可以多放云耳，调味很随意。
做法：
- 1. 先将干云耳放到水里冲洗掉表面的灰尘和杂物，再用温水将其浸泡发，仔细去掉根部后，反复冲洗干净沥水备用；
- 2. 鲜肉切片，蒜瓣拍扁随意切厚片；
- 3. 坐锅烧油，先下蒜片炒香，接着大火下肉片炒开，倒入云耳不停的翻炒；
- 4. 等炒出汁后淋酱油拌匀，加温水大火烧开，转中小火煨制20分钟，调盐即可（依个人喜好还可以撒胡椒粉调味）；
- 5. 早餐煮好面条后，直接将肉片煨云耳连汤带汁浇盖到面条上，撒葱花即可。