用料：
- 鲜肉 100克
- 山药豆 1把
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1、肉饼里面还可以依个人喜好添加胡椒粉或姜末之类；
2、山药豆颗粒很小，蒸蒸就熟了，很粉糯。
做法：
- 1. 选用三肥七瘦的新鲜肉，剁成泥，调适量盐和一小勺生粉、一点蚝油、一勺清水（或半个鸡蛋）顺一个方向搅打均匀；
- 2. 山药豆跟山药还是不一样，都是小圆粒子，无需去皮，也不会痒手，直接水龙头底下反复冲洗干净就好；
- 3. 将调好的肉泥放入蒸钵内，用勺子背压平（勺子沾点水即可，不会粘），入烧开水的蒸锅大火蒸十分钟；
- 4. 将洗好的山药豆加到肉饼上，继续蒸20分钟即可。