用料：
- 蔬菜油 2汤匙
- 白色或黄色玉米（粟米）粗粉 220克
- 中筋面粉 40克
- 酦粉（泡打粉、发酵粉） 8克
- 小苏打粉（bakingsoda） 4.7克
- 砂糖 2汤匙
- 盐 5克
- 低脂白脱牛奶（酪乳） 420亳升
- 大鸡蛋 1个
- 中等大小的胡萝卜刨丝 2个
做法：
- 1. 烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模，倒入蔬菜油，摇晃一下，使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时，把烤模放入烤箱，加热5分钟。
- 2. 同时，取一金属大碗，拌匀玉米粗粉、面粉、酦粉、小苏打粉、糖和盐。搅入白脱牛奶、鸡蛋和胡萝卜丝，并将烤模中的油倒入碗中。拌匀后，将面糊倒入烤模。
- 3. 放入烤箱烤约25分钟，至牙签插入中央取出后不沾附面糊，即可出炉。置凉10分钟后切块，趁热食用。