打印
脆皮桂鱼的做法
www.xiangha.com/caipu/82664283.html
用料:
主料:
桂鱼(1条
约1000条)
味精
干菱粉(75克)
黄酒
精盐
湿菱粉(20克)
葱花
姜
番茄沙司(60克)
白糖
香醋
胡椒粉。
做法:
1.
将桂鱼去鳞去内脏,洗清,脊背两面开月牙形花刀,在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱粉,再抹干菱粉,入旺猪油锅炸,约十多分钟可透,起锅。
2.
二、另将葱、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、盐入滚油锅炒好,装在小碗内,跟鱼同上桌。