用料:
- 材料A:
- 4两
- 小黄瓜1条
- 香脆辣瓜罐头1/2罐
- 材料B:
- 4两
- 海蔘1条
- 香菇3朵
- 红萝卜丁适量
- 香脆辣瓜汁1/3罐
- 太白粉适量
- 盐适量
- 沙拉油适量
做法:
- 1. 将鸡胸肉切片、还有虾仁分别用太白粉、盐、沙拉油腌制备用。
- 2. 用热油将腌好的鸡胸肉及虾仁分别过油,至半熟后捞起,将油沥干备用。
- 3. 小黄瓜切滚刀法,与鸡胸肉、香脆辣瓜一起放入热油锅中,拌炒至熟,即可熄火,再盛入盘中即完成一宝。
- 4. 将材料B分别洗净切好后,起油锅,依序放入香菇丁及红萝卜丁,先拌炒一下,再加入海参、虾仁、香脆辣瓜汁拌炒均匀,至熟便可熄火,盛入另一个盘中就完成第二宝。