腐乳辣椒酱的做法

做法：

• 1. 姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。
• 2. 把蒜头切末；豆腐乳辗成泥备用。
• 3. 起一锅放入沙拉油及香油，烧热至约60℃。
• 4. 将作法2的材料放入作法3的锅中，以小火拌炒约1分钟。
• 5. 放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中，以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。