腐乳辣椒酱的做法

• 1.姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。

• 2.把蒜头切末；豆腐乳辗成泥备用。

• 3.起一锅放入沙拉油及香油，烧热至约60℃。

• 4.将作法2的材料放入作法3的锅中，以小火拌炒约1分钟。

• 5.放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中，以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。