煎腐衣的做法

做法：

• 1. 肉糜中加少许生粉、一些味精、酱油、盐、紫菜、老酒拌匀备用；
• 2. 把腐皮改成约5寸方形，每张腐皮放入适量之馅，包密成长方形，用粉糊封口；
• 3. 下油烧热，油要多些，放下腐皮卷，半煎炸到金黄色，改刀上碟。