膏蟹粥的做法

做法：

• 1. 膏蟹：把两个大钳掰下，用刷子把里外泥沙刷洗干净。蟹腮等去除。
• 2. 切成小块
• 3. 蟹大钳拍碎，为了食用方便。撒上少许盐、胡椒粉腌制片刻。待粥煮到有点稠，把蟹放入锅中一起煮。
• 4. 花蛤：浸泡，换水。把泥沙冲洗干净，备用。
• 5. 干贝、姜丝和米一起开煮。烧开后滴少许香油，提香避免粥汤溢出。
• 6. 粥微稠，这时可以放入膏蟹。
• 7. 膏蟹放入锅中继续小火滚煮。间隔一会儿搅拌一下，避免粘锅底！
• 8. 待粥快好时，放入花蛤，
• 9. 放入后，再煮七八分钟即可。根据个人口味放人少许盐、糖、胡椒粉，滴几滴香油。最后撒上香菜。
• 10. 因为本人不喜欢吃香菜所以就没放，嘻嘻。。。美味的膏蟹粥