用料：
- 节瓜 1个
- 虾仁 100克
- 墨鱼丸 100克
- 粉丝 50克（干）
- 姜 少量
- 盐 少量
- 油 少量
小贴士：
所谓“烩”，*锅煮，但仍然要根据食物的性质特点依次放入。比如墨鱼丸，可以在烧开水的时候放入，让它多出味，而虾仁爆炒后注入清水，汤才会变成奶白色，粉丝就要最后放，否则会煮成糊糊。
做法：
- 1. 节瓜洗净切成长条，粉丝泡发、虾仁、墨鱼丸剖开；
- 2. 姜开油锅，爆香虾仁，加入节瓜略炒；
- 3. 注入开水3碗，加入墨鱼丸滚10分钟，放入粉丝再滚3-5分钟，放盐，起锅。
所谓“烩”，*锅煮，但仍然要根据食物的性质特点依次放入。比如墨鱼丸，可以在烧开水的时候放入，让它多出味，而虾仁爆炒后注入清水，汤才会变成奶白色，粉丝就要最后放，否则会煮成糊糊。