用料：
- 蛋白250公克
- 细砂糖90公克
- 低筋面粉165公克
- 乳化剂45公克
- 豆浆120公克
- 沙拉油45公克
- 蜂蜜20公克
- 芝麻奶油霜：
- 200公克
- 白奶油霜适量
- 装饰：
- 适量
- 熟杏仁角适量
做法：
- 1. 将蛋白、细砂糖与过筛后的低筋面粉，用搅拌器充分混合均匀，再加入乳化剂后继续拌打至呈光泽状干性发泡后，再加入豆浆、沙拉油及蜂蜜搅拌均匀备用。
- 2. 取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将做法1倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190摄氏度╱下火150摄氏度，烘烤20~25分钟，取出放凉即为蛋糕体。
- 3. 制作芝麻奶油霜时，将芝麻粉加入适量的白奶油霜后混合均匀备用。
- 4. 将蛋糕体抹上芝麻奶油霜，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再静置5~10分钟定型后，表面再抺上白奶油霜，并沾上烤熟的杏仁角即可。