芝麻豆腐蛋糕

芝麻豆腐蛋糕
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食材用料

蛋白250公克
细砂糖90公克
低筋面粉165公克
乳化剂45公克
豆浆120公克
沙拉油45公克
蜂蜜20公克
芝麻奶油霜:
200公克
白奶油霜适量
装饰:
适量
熟杏仁角适量

芝麻豆腐蛋糕的做法

  • 1.将蛋白、细砂糖与过筛后的低筋面粉,用搅拌器充分混合均匀,再加入乳化剂后继续拌打至呈光泽状干性发泡后,再加入豆浆、沙拉油及蜂蜜搅拌均匀备用。

  • 2.取一个干净的烤盘,舖上烤焙纸,将做法1倒入并用刮板抹平,放入烤箱以上火190摄氏度╱下火150摄氏度,烘烤20~25分钟,取出放凉即为蛋糕体。

  • 3.制作芝麻奶油霜时,将芝麻粉加入适量的白奶油霜后混合均匀备用。

  • 4.将蛋糕体抹上芝麻奶油霜,藉由桿面棍滚动烤焙纸,将蛋糕由内向外推捲成圆筒形,再静置5~10分钟定型后,表面再抺上白奶油霜,并沾上烤熟的杏仁角即可。

本菜谱由woshimuou上传

芝麻豆腐蛋糕的家常做法

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