芝麻蛋糕

芝麻蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

普通面粉 45克
纯牛奶 30克
柠檬汁 几滴

芝麻蛋糕的做法

  • 芝麻蛋糕的做法图解1

    1.所需食材:面粉、黑芝麻、鸡蛋、牛奶、食用油、白糖、柠檬

  • 芝麻蛋糕的做法图解2

    2.这款蛋糕先处理一下芝麻,把芝麻放进料理机搅拌成粉末,放一旁备用

  • 芝麻蛋糕的做法图解3

    3.鸡蛋,蛋清与蛋黄分离,分别放入两个无水、无油的容器中

  • 芝麻蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄中加入一勺白糖、牛奶、食用油用手动打蛋器搅拌均匀,至白糖充分融化

  • 芝麻蛋糕的做法图解5

    5.然后在筛入面粉,采用Z型搅拌的手法,至面糊细腻,无颗粒

  • 芝麻蛋糕的做法图解6

    6.最后芝麻粉筛入面糊中、还是以同样的手法拌匀,这样面糊的操作完成,放一旁备用

  • 芝麻蛋糕的做法图解7

    7.蛋清中挤入柠檬汁,再将剩下的白糖,分三次加入蛋清中,打发至蛋清泡沫细腻光滑,并且提起打蛋器出现尖角不会滴落
    烤箱145度预热五分钟

  • 芝麻蛋糕的做法图解8

    8.蛋清分两次加入蛋黄糊中,以上翻下切的手法拌匀,拌匀后再倒入另一半,以同样的手法拌匀

  • 芝麻蛋糕的做法图解9

    9.倒入磨具,七八分满就可以了,震一震,震出气泡,送进烤箱145度45分钟后,香喷喷的芝麻蛋糕就可出炉了

  • 芝麻蛋糕的做法图解10

    10.取出倒扣烤架,凉透脱模

  • 芝麻蛋糕的做法图解11

    11.来一张,脱模后的图片,满满的全是芝麻,好香哦

小贴士

芝麻搅成粉末,还是会有偏大一点的颗粒,所以一定要筛入,这一步可不能偷懒哦

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芝麻蛋糕的家常做法

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