黑芝麻蛋糕卷

黑芝麻蛋糕卷
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作者:花雨

食材用料

鸡蛋黄 3个
鸡蛋清 3个
低粉 50克
色拉油 50克
1克
全蛋 一个

黑芝麻蛋糕卷的做法

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解1

    1.三个蛋黄和一个全蛋搅拌均匀

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解2

    2.加入色拉油搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解3

    3.三个鸡蛋清放入无油无水的盆里,电动打蛋器打至粗泡后一次性或者分三次加入白糖打至湿性发泡就可以

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解4

    4.将打好的蛋清分三分之一到蛋黄糊内翻拌均匀

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解5

    5.再分三分之一到蛋黄糊内翻拌均匀,最后一次性将蛋黄糊倒入蛋清盆内翻拌。

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解6

    6.翻拌好的面糊加入黑芝麻翻拌均匀

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解7

    7.烤盘内铺上油纸,将面糊倒入烤盘内,墩两下,墩出气泡。预热烤箱170度

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解8

    8.将烤盘放入烤箱140度烤20分钟。端出烤盘立即倒扣,将油纸撕掉。

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解9

    9.然后再换一张新的油纸,将蛋糕胚在翻过去,趁热卷起来,冷凉。

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解10

    10.冷凉后切断。

  • 黑芝麻蛋糕卷的做法图解11

    11.好吃的蛋糕卷有芝麻的浓香味道

小贴士

1.蛋糕卷的蛋清不需要干性发泡,湿性就可以。
2.一定要低温烘烤。
3.蛋糕卷要趁热卷皮,手法不熟练的话可以借助擀面杖。

本菜谱由花雨上传

黑芝麻蛋糕卷的家常做法

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