用料:
- 黄油1汤匙(15g)
- 洋葱1/2个(切碎)
- 土豆100g(去皮
- 切小块)
- 大藏芥末3汤匙(45g)
- 白葡萄酒200ml
- 鸡汤500ml
- 淡奶油150ml
- 盐1/2茶匙(3g)
- 白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法:
- 1. 中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎和土豆小块放入锅中翻炒约3分钟,再加入大藏芥末(2汤匙、30g)、喷入白葡萄酒,继续翻炒2分钟。
- 2. 将鸡汤倒入锅中,大火煮沸后转小火慢煮15分钟,然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成浓汤,再倒回锅中加热。
- 3. 最后加入余下的大藏芥末(1汤匙、15g)和淡奶油,将浓汤搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉即可。