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茄汁焖酥鱼的做法
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用料:
鲫鱼
1斤
盐
少许
胡椒粉
少许
鸡蛋
适量
面粉
少量
醋
少许
糖
少许
啤酒
少许
番茄酱
少许
做法:
1.
小鲫鱼洗净加料酒,盐,胡椒粉腌制15分钟.
2.
鸡蛋,面粉调成稀面糊备用.
3.
腌制好的鲫鱼裹一层薄面糊炸至金黄,捞出沥干油分.
4.
油热后葱姜蒜爆香,放入盐,醋(多一点),糖,啤酒(多多放)烧开后关小火焖一个半小时.
5.
放入番茄酱继续焖30分钟,汤汁收浓后出锅.