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茄汁爆麻虾的做法
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用料:
麻虾
500G
茄汁
盐
鸡精
油
葱
姜
蒜
生粉
胡椒粉
料酒
砂糖
做法:
1.
麻虾洗干净剪掉虾须以及脚,在背部划刀抽掉虾肠后备,姜、蒜、 葱切碎备用。
2.
处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。
3.
2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。
4.
适量的油烧热,放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒,改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。