用料：
- 油豆角 500g
- 土豆 250g
- 茄子 250g
- 尖椒 一个
- 西红柿 一小个
- 胡萝卜 一小段
- 葱 一根
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 玉米油 适量
- 老抽 适量
- 盐 少许
- 料酒 一勺
- 鸡精 适量
- 圆葱 四分之一
- 猪肉 200g
小贴士：
茄子用手撕好吃，
炖菜时加开水，不要加太多，不要莫过菜，不然菜不香，出锅时要把水靠干。
做法：
- 1. 豆角摘丝，土豆去皮，各种食材洗净
- 2. 茄子手撕成条，土豆切块，豆角掰成段，圆葱胡萝卜，西红柿，青椒切块，葱姜蒜切末
- 3. 热锅凉油，豆角茄子土豆放入锅中炒变色，盛出。
- 4. 锅内放油，油热放入肉片，炒变色，放入葱姜蒜末，煸香，放入生抽，十三香，料酒
- 5. 将豆角，土豆，茄子放入，加水，大火烧开，中火炖15分钟。
- 6. 放入青椒，西红柿，加盐，鸡精出锅。
- 7. 成品