用料：
- 韭菜 250g
- 鸡蛋 2-3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸡蛋液中加入5-10ml的清水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松可口！
做法：
- 1. 将韭菜洗净沥干水分，然后切好备用
- 2. 将鸡蛋打散，加入5-10ml清水，搅拌均匀
- 3. 将锅洗净烧干，加入足量的食用油，烧热
- 4. 将蛋液倒入锅中，十多秒后用锅铲迅速将鸡蛋打散，免得鸡蛋块太大，将鸡蛋炒香装出备用
- 5. 将适量的油倒入锅中
- 6. 将韭菜倒入锅中翻炒至断生
- 7. 将炒好的鸡蛋倒入锅中
- 8. 加入适量的盐，翻炒均匀入味即可！
- 9. 装盘