用料：
- 香椿 500克
- 鸡蛋 5个
- 小葱 两根
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炒的时候只需要放盐就可以了，其他的什么材料都不要再放了，如果需要软一点的话可以加几滴水，鸡蛋会变软，放入其他的材料后，香椿就会失掉它原本的味道。炒鸡蛋的时候不要加鸡粉鸡精之类的东西会破坏它，原本的营养和味道。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。洗干净。
- 2. 把鸡蛋打到碗中。
- 3. 香椿切碎，放到鸡蛋碗中备用。
- 4. 把葱也切碎放到碗中。
- 5. 放入适量的盐。
- 6. 搅拌均匀
- 7. 锅加热倒入适量油
- 8. 把和好的香椿鸡蛋糊倒入锅中
- 9. 翻炒，大概变成嫩绿色就好了，出锅。
- 10. 装盘。