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手残党的第一次包子大作的做法
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用料:
面粉
酸菜
瘦肉
盐
老抽
生抽
醋
花生油
小贴士:
面发酵完好,得再次揉面,把空气挤出去。
做法:
1.
准备材料
2.
和面,按照说明书来,倒面粉,加35度左右温水,揉成团。揉至面团细腻。盖上保鲜膜,湿布。南方室温22度,放置半小时。
3.
肉切末(刀太小了,只能切到这份上),酸菜切丝。肉末加生抽、老抽、醋、花生油,搅拌均匀,加酸菜,再次搅拌均匀。
4.
面团发酵完毕。
5.
没有擀面杖,随便捏捏。
6.
重头戏,包包子,包的有点丑,嘿嘿。