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蒜泥凉拌茄子的做法
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用料:
茄子
4根
蒜
10小颗
薄盐生抽(李锦记)
适量
麻油
适量
木糖醇
少许
做法:
1.
水煮开,把茄子放进去,煮开后转小火,再闷煮10分钟到软烂。
2.
茄子捞出泡冰水,或者放凉后进冰箱冷藏至少1小时。
3.
茄子放冰箱后,把大蒜切成蒜泥,加入薄盐生抽和少许木糖醇,浸泡备用。
4.
把茄子的水分挤干些,凉拌会比较有味道。
5.
茄子撕成条状,拌入刚刚准备好的蒜泥酱油,就可以装盘上桌了。