用料：
- 猪肉 适量
- 日本豆腐 一根
- 胡萝卜 半根
- 黑木耳 适量
- 白胡椒粉 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 鱼露 适量
- 定粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 清水 少许
小贴士：
蒸的时候时间不要太长，
做法：
- 1. 把猪肉剁成肉沫
- 2. 然后把切小的黑木耳和葱花放入肉沫中，再剁一会儿
- 3. 然后放入碗里，放入黄酒，盐，搅拌均匀，再放入胡椒粉，生抽，鱼露，清水，拌匀，放入定粉，鸡蛋，搅拌上劲备用。
- 4. 胡萝卜切片
- 5. 日本豆腐切片
- 6. 用勺子做成肉圆。
- 7. 盘子中间放一个肉圆，一片胡萝卜一片豆腐片，放一圈，把做好肉圆排好上锅蒸。
- 8. 蒸8分钟拿出来，
- 9. 把盘子里的汤汁倒入锅里，加入少许的清水和盐，加入鱼露，烧一会水定粉勾芡，
- 10. 撒上胡萝卜粒，把汤汁均匀的淋在盘中即可。
- 11. 成品图