用料：
- 香椿 300克
- 鸡蛋 4个
- 彩椒 2个
- 橄榄油 一小匙
- 盐 5克
小贴士：
吃这首道菜，可以根据自己口味掌控火候，吃嫩点或老点都行。
做法：
- 1. 备好食材，把香椿洗净，控开水分
- 2. 两个彩色辣椒洗净切成细末。
- 3. 香椿用开水焯一下，能去除一些亚硝酸盐，用水在泡一下，捞出控干水分，把香椿切成末。
- 4. 把鸡蛋打开装在少容器里，在将切好的香椿、辣椒、盐放入拌匀
- 5. 开火热锅，倒入橄榄油、油温7成热倒入翻炒，炒干没水就可以出锅装盘。
吃这首道菜，可以根据自己口味掌控火候，吃嫩点或老点都行。