用料：
- 豌豆 150克
- 玉米 20克
- 鸡腿 1个
- 胡萝卜 50克
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 姜 1小块
小贴士：
豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
做法：
- 1. 将鸡腿剁成块状，不要太大，用清水多洗几遍
- 2. 洗好的鸡块，滤干水分，加入少许盐，料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，酱油，蚝油，用手抓匀，腌制30分钟
- 3. 把姜切片
- 4. 胡萝卜切成丁状
- 5. 豌豆和玉米洗净
- 6. 锅里放油
- 7. 油热后放入花椒，八角，姜片爆香
- 8. 加入腌制好的鸡块翻炒片刻
- 9. 待鸡块炒的金黄色时加入胡萝卜丁
- 10. 然后放入豌豆和玉米，继续翻炒至豌豆熟
- 11. 淀粉加少许水搅拌均匀
- 12. 将淀粉水倒入锅里勾芡，然后加入盐，鸡精即可
- 13. 香喷喷的