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菠萝果酱的做法
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用料:
菠萝
500克
白砂糖
100克
冰糖
100克
盐
适量
柠檬
一颗
小贴士:
装果酱的容器一点要用沸水煮过消毒,不喜欢太甜或者菠萝本身就很甜可以适当减糖,但是要尽快吃完,挖取果酱要用无水无油的勺子
做法:
1.
菠萝去皮切块,在淡盐水里浸泡半小时
2.
沥干水份放入大碗,加入白砂糖和冰糖,密封冷藏腌制几小时
3.
柠檬对切取出柠檬汁,腌制出水的菠萝放入料理机打成泥
4.
倒入不粘锅大火煮沸转小火,倒入柠檬汁,注意要搅拌,撇清浮沫
5.
小火熬煮期间要不停搅拌,熬至浓稠状即可
6.
玻璃瓶提前在沸水消毒杀菌后沥干,趁热装入熬好的果酱,拧紧后倒放,冷却后冷藏保存