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  • 用料:

  • 菠萝  500克
  • 白砂糖  100克
  • 冰糖  100克
  •  适量
  • 柠檬  一颗

小贴士:

装果酱的容器一点要用沸水煮过消毒,不喜欢太甜或者菠萝本身就很甜可以适当减糖,但是要尽快吃完,挖取果酱要用无水无油的勺子

做法:

  • 1. 菠萝去皮切块,在淡盐水里浸泡半小时
  • 2. 沥干水份放入大碗,加入白砂糖和冰糖,密封冷藏腌制几小时
  • 3. 柠檬对切取出柠檬汁,腌制出水的菠萝放入料理机打成泥
  • 4. 倒入不粘锅大火煮沸转小火,倒入柠檬汁,注意要搅拌,撇清浮沫
  • 5. 小火熬煮期间要不停搅拌,熬至浓稠状即可
  • 6. 玻璃瓶提前在沸水消毒杀菌后沥干,趁热装入熬好的果酱,拧紧后倒放,冷却后冷藏保存